Cursos de cocina SIN GLUTEN para aprender a hacer pan, pastas y facturas con la textura y el sabor de siempre. Sin ingredientes raros, sin magia... Solo técnica bien explicada.
La masa danesa se caracteriza por su proceso de empaste y pliegues, que generan ese hojaldrado único: capas finas, livianas y con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Además:
Ideamos este curso con la intención de recrear recetas y técnicas tradicionales al nivel de los mejores restaurantes. Queremos que aprendas a entender el comportamiento de los ingredientes de cada masa y aprovechar todas sus virtudes.
✓ Sorrentinos impresos, rellenos de vegetales salteados, con masa tradicional (huevo y leche).
✓ Tortellinis verdes completamente veganos, con teñido natural de la masa.
✓ Raviolones estampados tricolor, rellenos de carne braseada.
✓ Pappardelles con masa tradicional, sin usar chicle de mandioca.
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Sabemos lo difícil que son las fiestas para quienes no pueden consumir gluten, por eso en este curso reunimos cinco recetas clásicas para que estas sean de verdad unas FELICES FIESTAS.
✓ Pan dulce clásico
✓ Panetón con fermentación en frío
✓ Pan de miga
✓ Budín inglés
✓ Pionono
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Si querés empezar a cocinar sin gluten y no sabés por dónde arrancar, este curso es para vos.
Con 8 recetas fundamentales vas a construir la base que necesitás para moverte con seguridad en el mundo sin TACC:
Pan de campo
Pizza
Empanadas
Panqueques
Pasta al huevo
Masa sucrée
Budín
Pan de hamburguesa
🔹 Los videos del curso son gratuitos, para que aprendas a tu ritmo y sin límites.
🔹 Además, podés sumar el PDF imprimible con todas las recetas y la calculadora de proporciones en Excel (opcional y con costo), que te van a ayudar a organizar mejor tus preparaciones.
